王强,二级研究员,博士生导师,国际食品科学院院士,2021、2023年中国工程院院士增选有效候选人,入围全球前2%顶尖科学家“终身科学影响力榜单”与2021、2022“年度科学影响力榜单”。国家花生产业技术体系加工研究室主任、岗位专家,新疆农大天池英才特聘教授,自治区油料产业技术体系首席专家。全国优秀科技工作者,全国首批农业科研杰出人才,全国科技助力精准扶贫先进个人,入选国家“百千万人才工程”并获“有突出贡献中青年专家”荣誉称号,享受国务院特殊津贴,农业部“粮油加工技术与工程”创新团队首席,农业农村部神农领军英才,中国农业科学院领军人才,中国粮油学会首席专家、中国粮油学会花生食品分会会长,中国食品科学技术学会植物基食品分会副理事长,Journal of Integrative Agriculture》食品栏目执行主编,《NPJ Science of Food》编委、《Foods》客座主编。

长期从事粮油加工与营养健康领域科学研究,首次构建了花生加工适宜性评价技术,筛选出加工专用品种,解决了我国花生混收混用、产品品质差的瓶颈问题;颠覆了传统压榨技术与方法,建立了国内第一条花生低温制油与蛋白联产生产线,开发出高品质花生油与花生蛋白系列新产品,推动了花生加工业的高质量发展;在国际上首次提出高水分挤压过程中蛋白纤维结构形成的“分层叠变”新理论,创建了基于高水分挤压的植物基肉制品颠覆性加工技术,革新设计了智能化加工装备和可视化平台,引领了植物基肉制品产业发展新方向。

主持“十三五”国家重点研发计划专项(基础研究类)、国家自然科学基金、863、公益性农业行业科研专项等国家项目40余项。主笔撰写的《关于大力发展新疆花生产业夯实新疆长治久安基础的建议》、《关于“大力推动我国花生产业高质量发展”的建议》分别得到中共中央领导和国务院领导的批示。授权发明专利100余项(其中国际专利12项),软件著作权12项,制修订国家和行业标准9项,出版著作12部(英文专著3部),发表学术论文330余篇,其中SCI 论文120多篇,IF>10 35篇,ESI全球前1%高被引论文8篇,培养硕博研究生、博士后及外国留学生100多人。

一、代表性项目

1. “十三五国家重点研发计划项目,食品加工过程中组分结构变化及品质调控机制研究(2016YFD0400200),7500万,2016.7-2020.12,主持;

2. 对发展中国家科技援助项目,中非花生品质评价与加工利用合作研究中心(KY202201003),200万元,2022.12-2024.11,主持;

3 中央引导地方科技发展资金项目,中亚植物蛋白与营养健康创新研究平台建设(ZYYD2022C12),200万元,2022.01-2023.12,主持;

4. 国家花生产业技术体系建设,花生加工与副产物综合利用(CARS-13-13-副产物综合利用岗位),275万元,2021.01-2025.12,主持;

5 油料产业技术体系首席专家,新疆维吾尔自治区现代农业产业技术体系,40万元,2023.01-2023.12,主持;

6 兵团重点领域科技攻关计划,新疆花生超高产创建与高值化利用关键技术创新,250万元,2023.01-2025.01,主持;

7. “一带一路创新人才交流外国专家项目,一带一路国家花生品质评价与提质增效国际合作研究(DL2022051005L),24万元,2022.01-2023.12,主持;

8. 新疆建设兵团科技攻关项目,新疆花生加工提质增效关键技术与产业化示范(2018BC012),189万元,2018.01-2020.12,主持。

二、主要获奖情况

1. 2014年国家技术发明二等奖,花生低温压榨制油与饼粕蛋白高值化利用关键技术及装备创制;

2. 2005年国家科学技术进步二等奖,稻米深加工与综合利用增值技术研究;

3. 2013年神农中华农业科技成果奖一等奖,花生低温压榨制油与饼粕高效利用关键技术研究与示范;

4. 2015年中华农业科技奖“优秀创新团队奖”,粮油加工与综合利用创新团队;

5. 2019年神农中华农业科技成果奖一等奖,花生加工适宜性评价与提质增效关键技术产业化应用;

6. 2012年ICC最高学术奖,粮油加工品质评价与综合利用技术;

7. 2014年中国专利优秀奖,一种双中性蛋白酶分步酶解花生分离蛋白制备花生肽的方法;

8. 2017年中国商业联合会科学技术奖特等奖,花生加工特性研究与品质评价技术创新与应用;

9. 2019年中国农业农村十大新装备,便携式花生加工品质速测仪;

10. 2022年粮油生产主推技术,花生加工适宜性评价技术;

11. 2021年“科创中国”先导技术榜单(现代农林领域),新型植物基肉制品加工精准调控技术与颠覆性产品创制;

12. 2022 年度中国食品科技十大进展,高水分挤压植物基肉制品技术创新与应用;

13 2021年度中国食品科学技术学会科技创新奖一突出贡献奖。


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